Une recette anti-gaspi parfaite pour utiliser un reste de riz et une banane très mûre !

Ce dessert surprenant offre une texture généreuse et un parfum exotique qui rappelle les saveurs de l'enfance.

 L'alliance réconfortante de la banane fondante et de la noix de coco.

Une texture personnalisable : avec grains de riz ou mixée façon "flan".

* 240 g de riz basmati cuit

* 50 g de noix de coco râpée

* 150 ml d’eau chaude

* 2 œufs

* 1 banane bien mûre 

* 1 sachet de sucre vanillé Maison Jock

* Un peu de sucre de canne vanillé Maison Jock (pour le croquant du dessus)

Versez l’eau bouillante sur la noix de coco râpée et laissez infuser quelques minutes pour libérer tous les arômes.

Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette, ajoutez le sachet de sucre vanillé Maison Jock et les œufs. Mélangez bien l'ensemble.

Incorporez la noix de coco (avec son eau d'infusion) et le riz cuit.

Astuce : Si vous préférez une texture plus lisse type "flan", n'hésitez pas à mixer l'intégralité de la préparation !

Versez le tout dans un moule beurré, saupoudrez généreusement de sucre de canne vanillé Maison Jock pour la caramélisation, et enfournez à 170°C pendant

environ 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Superbe recette de Turida4