Préparation Crème Brulée 1kg Grand Format
Préparation Crème Brulée 1kg Grand Format
65 parts / 1kg
Préparation Crème Brûlée – Grand Format
L’élégance d’un dessert classique, avec la simplicité Jock.
Prête en quelques minutes, cette préparation vous permet de réaliser une crème brûlée onctueuse, parfumée et stable, parfaite pour les professionnels de la restauration et les très gourmands.
Passez simplement le chalumeau pour un caramel doré, et servez un dessert raffiné à chaque client.
Ce que vous vivez :
-
Une crème lisse et généreuse
-
Une cuisson rapide, un résultat constant
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Un vrai plaisir à la dégustation, sans stress en cuisine
Un dessert chic à la portée de tous vos services.
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Mode d'emploi
* 1 sachet de 1kg + 3 litres de lait + 3 litres de crème liquide pour 65 parts
ou
* Pesez la quantité de préparation nécessaire :
1 portion = 15 g de poudre + 46 ml de lait + 46 ml de crème liquide
Mélangez le lait et la crème liquide
Faites tiédir puis versez en pluie le contenu de préparation nécessaire
Portez à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet
Versez dans des ramequins et laissez refroidir au frais
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à la salamandre
A déguster tiède ou froid
Composition du produit
Sucre, amidon de blé, poudre de lait entier, poudre d’œufs entiers (5%), gélifiants : carraghénanes et farine de graines de caroube, arômes.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | N/A |
| Matières grasses | N/A |
| dont acides gras saturés | N/A |
| Glucides | N/A |
| dont sucres | N/A |
| Protéines | N/A |
| Sel | N/A |
Allergènes
blé, lait, œufs