Préparation Flan Patissier
Préparation Flan Patissier
10 parts / 240g
Flan Pâtissier Tradition : La Recette Boulangère ✨
Le souvenir d'enfance préféré des familles ! Une texture crémeuse et bien tenue, un parfum délicat de vanille et cette fameuse croûte dorée pour réussir chez vous le vrai flan de votre boulangerie préférée.
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⏱️ Préparation : 5 minutes chrono : inratable.
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🥛 À ajouter : 1 litre de lait.
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🔥 Cuisson Four ou Airfryer : 25 à 35 min (220 °C au four, 180 °C à l'Airfryer).
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💡 Astuce gourmande : dégustez-le nature façon flan parisien ou scellez-le avec une pâte feuilletée ou brisée au fond du moule pour un maximum de croustillant !
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(Fabriqué avec passion à Bordeaux : livraison offerte dès 50 €)
Mode d'emploi
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Préparez votre moule : préchauffez votre four traditionnel à 220 °C (th. 7-8) ou votre Airfryer à 180 °C. Beurrez un moule à bords hauts (24 cm de diamètre maximum) ou foncez et scellez-le à la pâte brisée.
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Chauffez et épaississez : dans une grande casserole, délayez le contenu du sachet dans 1 litre de lait. Portez à ébullition sans cesser de fouetter, puis laissez bouillir 1 minute à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe bien.
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Lancez la cuisson :
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Au four traditionnel (220 °C) : versez la crème chaude dans le moule (directement ou sur votre pâte brisée) et enfournez au moins 30 minutes jusqu'à obtenir une belle surface dorée et tachetée.
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À l'Airfryer (180 °C) : versez dans un moule adapté à votre tiroir et faites cuire 22 à 25 minutes.
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Laissez reposer : sortez le flan et laissez-le refroidir entièrement (au moins 2 heures) pour que sa texture devienne parfaitement ferme et fondante à la découpe.
Placez au réfrigérateur et dégustez bien frais !
Composition du produit
Sucre, amidon de maïs, poudre d'œufs entiers, arôme vanille, colorants
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 112 kcal |
| Matières grasses | 1,3g |
| dont acides gras saturés | 0,8g |
| Glucides | 22g |
| dont sucres | 14g |
| Protéines | 2,8g |
| Sel | 0,10g |
Allergènes
œufs
Produit fabriqué dans un atelier utilisant : gluten, œufs, soja, lait, fruits à coques.
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