Un mariage délicat entre la douceur de la vanille et la légère amertume du matcha… Ce cake marbré, moelleux et raffiné, est parfait pour accompagner un café ou un thé, à tout moment de la journée.

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients :

* 200 g de farine (et un peu plus pour le moule)

* 150 g de sucre

* 120 g de beurre fondu (et un peu pour le moule)

* 3 œufs

* 10 cl de lait ribot (ou lait classique)

* 1sachet de levure chimique Maison Jock

* 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse

* 1 cuillère à soupe de thé matcha en poudre (Facultatif : quelques amandes effilées pour le dessus) 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un saladier, tamisez la farine et la levure Maison Jock, puis ajoutez le sucre. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le beurre fondu et le lait.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans la première, ajoutez la vanille ; dans la seconde, le matcha.

Mélangez bien chaque préparation.

Versez les pâtes alternativement dans le moule pour créer un effet marbré, puis tracez quelques tourbillons avec la lame d’un couteau. (Optionnel)

Saupoudrez d’amandes effilées pour une touche croustillante.

Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.

Laissez refroidir avant de démouler, puis dégustez avec un thé matcha ou un bon café 

Merci Saodoces pour cette belle recette