Le gâteau au chocolat magique qui fait fureur sur les réseaux sociaux avec sa texture ultra-légère et aérienne comme un nuage. Une recette hyper facile et rapide à préparer en famille, sans balance et sans farine, pour un moment de pure gourmandise qui va bluffer vos enfants au moment du goûter !
* 100g de fécule de maïs bio Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 2 sachets de sucre vanillé Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 4 cuillères à soupe de cacao pur Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 4 œufs frais
* 100g de sucre en poudre
* 1 pincée de sel
* 2 sachets de sucre vanillé Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 4 cuillères à soupe de cacao pur Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 4 œufs frais
* 100g de sucre en poudre
* 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 160°C.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.
Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé puis fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule de maïs bio et le cacao pur tamisés au-dessus du mélange puis remuez délicatement à l'aide d'une spatule.
Dans l'autre saladier, ajoutez la pincée de sel aux blancs d'œufs et montez-les en neige très ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige dans la pâte au chocolat pour la détendre, puis ajoutez le reste très doucement pour ne pas casser l'air.
Versez doucement la préparation dans un moule rond à bords hauts préalablement beurré.
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 160°C sans jamais ouvrir la porte du four pour que le gâteau gonfle comme un soufflé.
Laissez complètement refroidir avant de démouler délicatement, le gâteau va légèrement redescendre au centre pour créer une texture unique et ultra-fondante.
Saupoudrez d'un voile de cacao pur juste avant de servir pour une finition parfaite.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.
Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé puis fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la fécule de maïs bio et le cacao pur tamisés au-dessus du mélange puis remuez délicatement à l'aide d'une spatule.
Dans l'autre saladier, ajoutez la pincée de sel aux blancs d'œufs et montez-les en neige très ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporez délicatement un tiers des blancs en neige dans la pâte au chocolat pour la détendre, puis ajoutez le reste très doucement pour ne pas casser l'air.
Versez doucement la préparation dans un moule rond à bords hauts préalablement beurré.
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 160°C sans jamais ouvrir la porte du four pour que le gâteau gonfle comme un soufflé.
Laissez complètement refroidir avant de démouler délicatement, le gâteau va légèrement redescendre au centre pour créer une texture unique et ultra-fondante.
Saupoudrez d'un voile de cacao pur juste avant de servir pour une finition parfaite.
Comment conserver votre gâteau nuage au chocolat ?
Vous pouvez le garder jusqu'à 2 jours sous une cloche en verre à température ambiante, sa texture restera incroyablement mousseuse et fondante.
Vous pouvez le garder jusqu'à 2 jours sous une cloche en verre à température ambiante, sa texture restera incroyablement mousseuse et fondante.
