Un petit dessert à la fois chic et rustique qui réinvente la tarte aux pommes classique avec un fond de crème ultra-fondant et vanillé.
Pas besoin de passer des heures en cuisine, cette recette se prépare très facilement en famille et associe le croustillant d'une pâte dorée à la douceur des pommes caramélisées pour le plaisir de tous les gourmands !
* 1 rouleau de pâte sablée (ou pâte brisée)
* 130g de préparation pour Panna Cotta gamme Pro Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 50cl de crème liquide entière
* 50cl de lait entier
* 3 belles pommes de saison
* 1 noix de beurre
* 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Cassonade Maison Jock (ou de caramel liquide) (Disponible ici en 1 clic)
* 130g de préparation pour Panna Cotta gamme Pro Maison Jock (Disponible ici en 1 clic)
* 50cl de crème liquide entière
* 50cl de lait entier
* 3 belles pommes de saison
* 1 noix de beurre
* 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Cassonade Maison Jock (ou de caramel liquide) (Disponible ici en 1 clic)
Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez votre pâte sablée et découpez des cercles pour foncer vos moules à tartelettes préalablement beurrés.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, recouvrez d'un petit morceau de papier cuisson et de billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants, puis laissez-les complètement refroidir.
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et les 130g de préparation pour Panna Cotta gamme Pro Maison Jock.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet.
Retirez du feu dès les premiers bouillons et laissez tiédir la crème pendant 5 minutes.
Versez délicatement la panna cotta encore liquide directement dans vos fonds de tartelettes cuits et refroidis.
Placez délicatement le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème devienne parfaitement ferme.
Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en dés minuscules et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et les 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Maison Jock jusqu'à obtenir une compotée de pommes bien caramélisée et parfumée.
Laissez refroidir complètement vos pommes.
Juste avant de servir, nappez le dessus de chaque tartelette panna cotta d'une généreuse cuillère de ce coulis de pommes douces.
Vos superbes tartelettes d'automne sont prêtes à être croquées à pleines dents !
Déroulez votre pâte sablée et découpez des cercles pour foncer vos moules à tartelettes préalablement beurrés.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, recouvrez d'un petit morceau de papier cuisson et de billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants, puis laissez-les complètement refroidir.
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et les 130g de préparation pour Panna Cotta gamme Pro Maison Jock.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet.
Retirez du feu dès les premiers bouillons et laissez tiédir la crème pendant 5 minutes.
Versez délicatement la panna cotta encore liquide directement dans vos fonds de tartelettes cuits et refroidis.
Placez délicatement le tout au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème devienne parfaitement ferme.
Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en dés minuscules et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et les 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Maison Jock jusqu'à obtenir une compotée de pommes bien caramélisée et parfumée.
Laissez refroidir complètement vos pommes.
Juste avant de servir, nappez le dessus de chaque tartelette panna cotta d'une généreuse cuillère de ce coulis de pommes douces.
Vos superbes tartelettes d'automne sont prêtes à être croquées à pleines dents !
