Préparation Entremet Flan Praliné

Pourquoi notre préparation pour Flan Entremets Praliné est-elle inimitable ?

Grâce à la rigueur de notre savoir-faire familial niché au cœur de Bordeaux depuis 1938, nous vous garantissons un flan entremets à la texture délicieusement crémeuse, lisse et tremblotante, qui exhale un parfum réconfortant et subtil de noisettes et d'amandes grillées.

C'est la pause douceur subtile et chaleureuse idéale pour offrir à vos convives et à vos enfants un dessert frais et velouté à la fin d'un repas de fête ou pour un goûter improvisé du dimanche, le tout pour un budget mini.

Pratique et polyvalente, cette préparation historique est la base parfaite pour laisser libre cours à vos talents de pâtissier à la maison sans risquer la formation de grumeaux et en assurant un démoulage impeccable.

Très économique, ce sachet généreux de 180g vous permet de régaler une grande tablée (jusqu'à 20 parts gourmandes) tout en maîtrisant parfaitement votre budget pour les fêtes de fin d'année et vos repas de famille au quotidien.

🍳 Les dosages et étapes simples de préparation (Pour 1 sachet) :

Sortez vos ramequins individuels ou votre plus beau moule à entremets et suivez notre guide pas à pas pour réussir votre dessert à coup sûr :

• Étape 1 (La base) : Préparez votre moule principal ou répartissez 5 jolis ramequins individuels sur votre plan de travail. Pour un résultat encore plus élégant, privilégiez de jolies verrines transparentes.

• Étape 2 (L'ébullition) : Dans une casserole, versez précisément 500 ml (1/2 litre) de lait demi-écrémé (ou la boisson végétale de votre choix comme le lait de noisette pour renforcer le goût). Portez à ébullition et, dès les premiers bouillons, retirez immédiatement la casserole du feu.

• Étape 3 (Le mélange) : Versez le contenu d'un sachet de préparation pour flan praliné en pluie fine directement dans le lait chaud. Fouettez vivement et sans attendre à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution de la poudre pour obtenir une crème lisse, brillante et homogène.

• Étape 4 (Le repos) : Versez délicatement la préparation encore chaude dans votre moule ou vos ramequins. Laissez tiédir à température ambiante pendant quelques minutes pour éviter la condensation, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour une prise impeccable.

🔥 Maîtrisez votre temps de repos et de dégustation :

• Le démoulage : Après deux heures au frais, passez délicatement la lame d'un couteau sur les bords du moule et démoulez délicatement sur une petite assiette pour admirer la texture soyeuse et fondante du flan.

• La dégustation à la cuillère : Si vous avez utilisé des verrines, servez-les directement sorties du réfrigérateur pour préserver toute la fraîcheur et la légèreté de l'entremet.

💡 L'astuce gourmande de la Maison Jock pour les Fêtes : 

🧑🏻‍🍳 Le secret du pâtissier : Pour apporter un contraste de texture irrésistible, parsemez généreusement la surface de vos flans avec des éclats de noisettes torréfiées ou des brisures de crêpes dentelles (cigarettes russes) juste avant de servir. Le mariage du croquant et du soyeux est un pur délice ! 

🤶🏻 La touche festive de Noël (Le Flan Praliné d'Automne) : Pour vos tables de fin d'année, préparez une compotée de noix caramélisées à la fleur de sel de Guérande et déposez-en une cuillère au fond de vos ramequins avant de couler la crème pralinée chaude. Ce contraste magique entre les notes chaudes du praliné et la gourmandise des noix caramélisées offrira un dessert de fête original, moderne et d'un niveau digne d'un grand chef !

Sucre, amidon de blé, gélifiants : carraghénanes, cacao en poudre, arôme praliné, arôme noisette praliné, colorants.

Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Blé, œufs

Peut contenir soja, œuf, lait et fruits à coque.