Préparation Crème brulée aux œufs

Pourquoi notre préparation pour Crème Brûlée aux Œufs est-elle inimitable ?

Grâce à la rigueur de notre savoir-faire familial au cœur de Bordeaux depuis 1938, nous vous garantissons une crème à la texture incroyablement veloutée, riche et fondante, qui ne tranche jamais à la cuisson.

Oubliez la complexité de la cuisson traditionnelle au bain-marie qui demande des heures de surveillance : notre recette exclusive élaborée à base de véritables œufs vous assure une prise parfaite et ferme au réfrigérateur à tous les coups.

Très économique, ce sachet de 196g est la solution idéale pour créer une multitude de desserts de fête élégants pour vos tables de fin d'année et vos repas dominicaux, sans passer votre après-midi en cuisine.

🍳 Les dosages et étapes simples de préparation (Pour 8 à 10 parts) :

Sortez vos plus beaux ramequins de cuisine et suivez notre guide pas à pas pour régaler vos convives :

• Étape 1 : Dans une casserole, versez précisément 250 ml de lait demi-écrémé et 250 ml de crème liquide entière pour obtenir l'onctuosité traditionnelle.

• Étape 2 : Ajoutez l'intégralité du contenu du sachet de préparation Maison Jock et délayez soigneusement la poudre à froid à l'aide d'un fouet.

• Étape 3 : Portez le mélange sur le feu et faites bouillir pendant 3 minutes sans cesser de remuer doucement pour épaissir la crème.

• Étape 4 : Répartissez immédiatement la crème chaude dans 8 à 10 ramequins individuels.

• Étape 5 : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez vos ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la texture se fige parfaitement. 🔥 L'étape cruciale de la caramélisation :

• Au moment de servir : Sortez vos crèmes du réfrigérateur et saupoudrez uniformément la surface de chaque ramequin avec le sucre  inclus dans votre sachet.

• Pour la croûte dorée : Passez les ramequins sous le gril de votre four traditionnel préchauffé très chaud pendant 1 à 2 minutes, ou utilisez un chalumeau de cuisine en effectuant de petits mouvements circulaires jusqu'à l'obtention d'une surface bien ambrée, caramélisée et craquante.

💡 L'astuce gourmande de la Maison Jock pour les Fêtes :

•🧑🏻‍🍳 Le secret de la ménagère : Pour un parfum encore plus envoûtant et chaleureux digne de vos repas d'hiver, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle ou de quatre-épices directement dans le mélange de lait et de crème avant de faire chauffer votre préparation.

• 🤶🏻 La verrine de Noël : Pour épater vos invités lors des fêtes de fin d'année, déposez un lit de brisures de marrons glacés ou une cuillère de compotée de pommes façon tatin au fond de vos ramequins avant de verser la crème liquide chaude. Vous obtiendrez un dessert de fête express, raffiné et d'un niveau digne d'un grand chef pâtissier !

Sucre, amidon de blé, poudre de lait entier, poudre d’œufs entiers 5,9%, arôme naturel de vanille, gélifiants : carraghénanes et farine de graine de caroube, poudre de vanille épuisée.

Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Blé, œufs, lait

Peut contenir soja, œuf, lait et fruits à coque.