Plus de pain pour le petit-déjeuner ou le brunch ?
Ne bougez pas, j’ai la solution ultra rapide et super saine.
Seulement 4 ingrédients, sans aucun temps de repos et une texture incroyablement moelleuse grâce au Skyr.
? LA LISTE DES INGRÉDIENTS (pour 2 bagels)
* 100g de farine T65
* 100g de Skyr (le secret du moelleux)
* 5g de levure chimique Maison Jock
* 1 pincée de sel
* 1 œuf pour la dorure
* Des graines de sésame
Dans un saladier, mélangez la farine, le Skyr, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Divisez la pâte en deux et formez deux boudins.
Joignez les extrémités pour créer la forme caractéristique du bagel.
Le petit secret : Placez une douille ou un petit emporte-pièce au centre de chaque bagel pour garder un trou bien net pendant la cuisson.
Badigeonnez d'œuf battu pour la dorure et saupoudrez généreusement de graines de sésame pour le croquant.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bagels soient bien gonflés et joliment dorés.
L'astuce du chef Ces bagels sont encore meilleurs coupés en deux et toastés quelques secondes avant d'être garnis de fromage frais, d'avocat ou de saumon fumé.
Note gourmande : Le Skyr apporte une dose de protéines naturelle qui rend ce pain particulièrement rassasiant et léger.
Recette de Turida4
