C'est le moment idéal pour les transformer en pépites fondantes au chocolat.
Le secret ? C'est la banane qui remplace l'œuf et apporte une texture incroyablement humide sans avoir besoin d'une quantité excessive de beurre.
Une recette anti-gaspi qui ne fait aucun compromis sur la gourmandise.
* 140g de bananes très mûres (écrasées)
* 80g de beurre doux
* 40g de sucre de canne intégral
* 20g de sucre de canne vanillé Maison Jock
* 200g de farine T65
* 1 cuillère à café de levure chimique Maison Jock
* 1 pincée de sel
* 80g de chocolat noir 70% (concassé en morceaux)
Écrasez les bananes bien mûres dans un saladier et mélangez-les avec le sucre intégral et le sucre vanillé.
Incorporez le beurre fondu à la préparation.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis versez les morceaux de chocolat concassé.
Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour 10 à 12 minutes à 180°C.
L'astuce du chef Laissez les cookies reposer 5 minutes sur la plaque à la sortie du four.
Cela leur permet de figer tout en conservant un cœur ultra-fondant !
Note gourmande : Pour encore plus de caractère, vous pouvez ajouter une petite pincée de fleur de sel sur le dessus avant d'enfourner.
Recette coup de coeur de Turida4
