Un dessert express et réconfortant qui marie parfaitement la fraîcheur de la nectarine, l'onctuosité d'une crème vanille prête en deux minutes et le croquant des petits biscuits dorés.
* 70g de préparation pour Crème Vanille Maison Jock
* 500 ml de lait
* 2 nectarines
* 4 biscuits sablés (type petits-beurre)
Dans une casserole, délayez la préparation pour Crème Vanille Maison Jock dans le lait froid.
Portez à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer, puis laissez épaissir pendant environ deux minutes pour obtenir une texture bien lisse.
Retirez du feu et versez directement la crème chaude dans des verrines ou de petits bols. Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Lavez et découpez les nectarines de vigne en petits dés. Concassez grossièrement les biscuits sablés à la main.
Au moment de servir, disposez les dés de fruits frais sur chaque crème et parsemez d'éclats de sablés.
L'astuce du chef:
Pour préserver tout le croquant des sablés, ajoutez-les à la dernière minute, juste avant la dégustation sur une crème bien fraîche.
Recette imaginée par Saodoces
