Ce gâteau à la banane, à la fois fondant et réconfortant, est parfait pour vos goûters ou petits-déjeuners maison !

Ingrédients (pour un moule à cake de 20 cm) : 

* 170 g de farine 

* 110 g de sucre semoule 

* 60 g de beurre mou 

* 2 bananes bien mûres

* 2 œufs

* 1 c. à soupe de lait 

* 1 c. à soupe de levure chimique Maison Jock

* 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre mou, la farine et la levure. Incorporez le lait et la pincée de sel.

Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la pâte. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pour environ 45 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laissez refroidir avant de démouler.

Résultat : un gâteau ultra moelleux, au bon goût de banane, qui se déguste à tout moment de la journée… et qui disparaît bien trop vite !

Recette de Ogniricciounpasticcio