Rien de tel que le parfum boisé de la noisette qui dore au four pour réchauffer les après-midis pluvieux d'automne ! On revisite notre grand classique avec des dés de poires juteuses qui fondent dans la pâte et quelques pépites de chocolat noir : le duo parfait pour un goûter réconfortant prêt sans aucune prise de tête.
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1 sachet de préparation pour Gâteau Moelleux aux Noisettes du Lot-et-Garonne Maison Jock
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3 œufs entiers
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100 g de beurre fondu (ou bien ramolli)
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2 petites poires de saison (mûres mais fermes, type Williams ou Conférence)
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1 poignée de noisettes concassées (pour le croustillant sur le dessus)
Préchauffez votre four traditionnel à 150°C (thermostat 5) ou votre Airfryer à 145°C. Beurrez soigneusement votre moule à manqué (environ 20 cm) ou un moule adapté à la cuve de l'Airfryer.
Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en petits dés réguliers.
Dans un saladier, versez la préparation pour Gâteau Moelleux aux Noisettes du Lot-et-Garonne Maison Jock.
Ajoutez les 3 œufs et les 100 g de beurre fondu, puis fouettez vivement au fouet manuel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Incorporez délicatement à la spatule les dés de poires et les pépites de chocolat noir Maison Jock.
Versez la pâte dans le moule beurré, lissez la surface et parsemez de noisettes concassées.
Pour la cuisson :
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Au four traditionnel : enfournez pendant environ 40 à 45 minutes à 150°C. La lame d'un couteau plantée au cœur doit ressortir propre.
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Au Airfryer : placez le moule dans le panier et lancez la cuisson pendant 28 à 30 minutes à 145°C en surveillant la coloration à mi-cuisson.
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
L'astuce du chef:
Pour éviter que les dés de poires et les pépites de chocolat ne tombent tous au fond du gâteau pendant la cuisson, roulez-les très légèrement dans une cuillère à café de fécule ou de farine avant de les mélanger à la pâte !
Servez ce gâteau encore tiède quand le chocolat est légèrement fondant, installez-vous sous un plaid avec une boisson chaude et surtout, régalez-vous !
