Le printemps pointe enfin le bout de son nez, et avec lui, l’envie de desserts frais, colorés et surtout très simples à réaliser.

Quoi de mieux qu’une Panna Cotta onctueuse pour célébrer l’arrivée des premières fraises de saison ?

Grâce à la préparation Maison Jock, vous obtenez une texture parfaite en un clin d'œil, sans craindre que la crème ne soit trop liquide ou trop ferme.

Les ingrédients (pour 6 verrines gourmandes)

* 130 g de préparation Panna Cotta Maison Jock

* 500 ml de lait entier

* 500 ml de crème liquide entière

* 150 g de fraises fraîches

* 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Maison Jock

* Quelques pistaches concassées

* Quelques feuilles de menthe fraîche

Dans une casserole, versez la préparation Panna Cotta Maison Jock et le lait.

Portez l'ensemble à ébullition tout en mélangeant continuellement à l'aide d'un fouet.

Une fois que le mélange bout, retirez du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez de nouveau pour obtenir un appareil homogène.

Répartissez la crème dans 6 verrines.

Laissez tiédir avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures jusqu'à ce que la texture soit parfaitement prise.

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.

Mixez-les avec le sucre pour obtenir un coulis bien lisse. Vous pouvez le filtrer pour retirer les petits grains si vous préférez une finition très fine.

Juste avant de servir, versez une couche de coulis sur chaque panna cotta froide.

Saupoudrez d'éclats de pistaches et déposez une feuille de menthe pour la fraîcheur.

L'astuce du chef Pour un rendu visuel élégant, inclinez vos verrines pendant la prise au froid.

Cela créera une ligne diagonale une fois le coulis versé !