Dorées, croustillantes et généreusement garnies, ces petites bouchées faciles et rapides sont parfaites pour sublimer un apéro, un brunch ou un buffet gourmand.
6 œufs
200g de farine
80g de fleur de mais Maison Jock
260g de lait
140g d’huile d’olive vierge extra
1 sachet de Levure Chimique Maison Jock
Sel et poivre
Une pincée d’origan
Une pincée d’ail des ours
Pour la garniture :
Fromage frais
Tomates cerises
Olives
Jambon de Bayonne
Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
Assaisonner avec le sel, le poivre, l’origan, l’ail des ours et mélanger le tout.
Incorporer la farine , fleur de mais et la levure chimique Maison Jock, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser l'appareil dans les moules à tartelettes renversées préalablement graissés.
Cuire à 180°C pendant environ 25 minutes.
Laisser complètement refroidir avant de procéder au démoulage.
Garnir le creux de chaque mini tartelette avec une touche de fromage frais, puis disposer harmonieusement les tomates cerises, les olives et des lanières de
jambon de Bayonne avant de servir.
L'astuce du chef:
Cette base de pâte est ultra-polyvalente !
Si vous n'avez pas de moules individuels, vous pouvez réaliser cette recette en format familial dans un moule à tarte renversée de 24 cm.
Côté garniture, laissez parler votre créativité selon les saisons : rillettes de saumon, légumes grillés ou dés de feta s'y prêtent à merveille.
Merci Les_delices_de_syl
