Alerte pépite pour le goûter ! Il fait un temps magnifique et cette année, je me réconcilie officiellement avec l’abricot.
J'avais des fonds de tartelettes prêts à garnir sous la main, le combo parfait pour improviser un dessert ultra-frais sans faire grimper la température de la cuisine.
L'alliance de la crème vanille onctueuse, du peps de l'abricot fondant et du parfum de la lavande... c'est un aller simple pour la Provence !
* Des fonds de tartelettes prêts à garnir
* Quelques beaux abricots frais
* 80 De la poudre pour Crème Tradition Vanille Maison Jock
* 500 ml Du lait (pour la crème)
* Du miel de lavande (type Famille Mary)
* Quelques brins de lavande séchée
Faites revenir vos abricots coupés en deux dans une poêle avec du miel de lavande et une pincée de lavande séchée, jusqu’à ce qu’ils soient bien gorgés de jus et ultra-fondants.
Faites infuser un peu de lavande dans votre lait chaud, filtrez le tout, puis préparez votre Crème Tradition Vanille Maison Jock selon les instructions.
Placez la crème dans une poche à douille et laissez-la refroidir.
Garnissez vos fonds de tartelettes avec la crème parfumée, déposez les abricots par-dessus, et nappez avec une cuillère du miel de cuisson des fruits.
L'astuce du chef
Si vous n'avez pas de fonds de tartelettes sous la main, ce combo est aussi une pure merveille servi directement en verrines avec des éclats de biscuits sablés ou de spéculoos au fond !
Recette de Comme_un_coup_de_food
