Préparation Cannelés de Bordeaux
L'authentique Cannelé de Bordeaux ✨
Le trésor de la gourmandise bordelaise depuis 1938 !
Une croûte irrésistiblement caramélisée et croustillante, un cœur fondant et alvéolé, pour réussir chez vous les vrais cannelés comme chez le pâtissier.
⏱️ Préparation : 5 min chrono : inratable et sans repos obligatoire.
🥛 À ajouter : 50 cl de lait et 50 g de beurre (et une pointe de rhum selon l'envie).
🔥 Cuisson Four ou Airfryer : 60 min pour une croûte bien caramélisée et un cœur fondant !
💡 Astuce gourmande : démoulez encore tièdes pour conserver tout le croustillant de la croûte !
👉 Offrez-vous la véritable fournée bordelaise à partager (8 à 10 parts) !
(Fabriqué avec passion à Bordeaux : Livraison offerte dès 50 €)
Préparez : beurrez vos moules à cannelés. Préchauffez votre four à 220 °C (chaleur tournante) ou votre Airfryer à 200 °C.
Chauffez le lait : portez à ébullition 50 cl de lait. Hors du feu, ajoutez 50 g de beurre en dés et fouettez doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Mélangez : versez la préparation en pluie tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux (ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum selon vos goûts). Remplissez vos moules jusqu'à 1 cm du bord.
Lancez la cuisson :
Au four traditionnel : enfournez 15 min à 220 °C (le dessus doit caraméliser et devenir marron foncé), puis baissez à 160 °C et poursuivez la cuisson 45 min.
À l'Airfryer : faites cuire 10 min à 200 °C pour bien saisir la croûte, puis baissez à 150 °C pendant 30 à 35 min selon la taille de vos moules.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, et régalez-vous !
sucre, farine de blé, amidon de mais, poudre d'œufs entiers, arome naturel de vanille, poudre de vanille épuisées .
Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
| Pour 100g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | N/A |
| Matières grasses | 1,6g |
| dont acides gras saturés | 0,5g |
| Glucides | 65,6g |
| dont sucres | 0,5g |
| Protéines | 4,1g |
| Sel | 0,05g |
œufs, blé
Produit fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, soja, blé, fruits à coques.
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