L'alliance rustique du sarrasin et de la châtaigne rencontre la douceur de la banane pour un goûter sans gluten au moelleux absolument irrésistible.

* 60g de farine de châtaigne

* 60g de farine de sarrasin

* 60g de lait (ou boisson végétale)

* Quelques gouttes de jus de citron

* 30g d'huile d'olive

* 90g de banane bien mûre

* 1 sachet de sucre vanillé Maison Jock 

* 1 sachet de levure chimique Maison Jock 

* 40g de pépites de chocolat Maison Jock 

* 1 pincée de sel

Commencez par verser le jus de citron dans le lait à température ambiante et laissez reposer 10 minutes pour créer un lait fermenté qui

garantira la souplesse du cake.

Dans un récipient, écrasez la banane en purée lisse avant d'y incorporer le lait citronné, le sucre vanillé et l'huile d'olive.

Mélangez énergiquement.

Tamisez les farines de sarrasin et de châtaigne avec la levure au-dessus de la préparation.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse, puis ajoutez les pépites de chocolat pour la gourmandise.

Versez l'appareil dans un moule et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Patientez quelques instants avant de déguster.

Superbe recette de  turida4