Succombez à l'étonnante texture de ce gâteau cuit à la poêle, dont le mariage entre l'orange entière et le chocolat noir offre un moelleux
absolument incomparable.
60g de farine T65
10g de fleur de maïs Maison Jock
60g d'orange (avec la peau)
1 œuf
35g de chocolat noir
15g de beurre aux cristaux de sel
20g de sucre de canne vanillé Maison Jock
4g de levure chimique Maison Jock
Dans un récipient, mélangez la farine, la fleur de maïs, le sucre de canne vanillé et la levure chimique.
Coupez l'orange en morceaux en conservant sa peau.
En parallèle, faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre aux cristaux de sel.
Mixez ensuite l'orange, l'œuf et le chocolat fondu jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse.
Versez cette préparation liquide sur le mélange de poudres et remuez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle et formez vos petits gâteaux.
Pour garantir un moelleux exceptionnel, couvrez impérativement la poêle pendant la cuisson afin d'emprisonner l'humidité au cœur de la pâte.
Mille merci à turida4 pour cette belle recette .
