Pour gagner du temps sans sacrifier la gourmandise, nous utilisons une crème d'amandes allégée à la fleur de maïs et agrémentée de pépites de chocolat.

Une recette efficace pour régaler vos proches en un clin d'œil.

Pour préparer cette galette express, munissez-vous de :

* 2 pâtes feuilletées pur beurre

* 125 g de poudre d'amandes

* 80 g de sucre en poudre

* 2 sachets de sucre vanillé Maison Jock

* 2 œufs + 1 jaune pour la dorure

* 60 g de beurre mou

* 20 g de fleur de maïs (pour une texture plus légère) Maison Jock

* 75 g de pépites de chocolat noir Maison Jock

* 1 fève

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé  jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez les deux œufs entiers, puis la poudre d'amandes et la fleur de maïs.

Mélangez vigoureusement pour obtenir une crème homogène.

Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.

Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

Étalez la crème d'amandes du centre vers l'extérieur en laissant une bordure de 2 cm libre sur tout le pourtour.

N'oubliez pas d'insérer la fève dans la crème (de préférence vers le bord pour éviter de tomber dessus lors de la coupe).

Humidifiez légèrement la bordure avec un peu d'eau, puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.

Pressez les bords avec vos doigts ou une fourchette pour souder les deux pâtes.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un filet d'eau.

À l'aide de la pointe d'un couteau, dessinez des losanges ou des épis sur le dessus et percez un petit trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur.

Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée et dorée.

Pour un brillant digne d'un grand pâtissier, vous pouvez badigeonner la galette dès sa sortie du four avec un sirop léger (eau et sucre portés à

ébullition) ; cela apportera une finition éclatante et professionnelle.

Régalez vous !!