À l'approche des fêtes de fin d'année, on a tous envie de réconfort et de gourmandise autour de la table. Voici l'idée parfaite pour un repas chaleureux ou un goûter d'hiver ultra-gourmands : une version privée et revisitée du baba au rhum, mariant la rondeur d'une crème vanillée onctueuse à des pommes rôties délicatement parfumées. Une pause chaleureuse et élégante pour préparer l'hiver en douceur.
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Esprit de la recette : Convivial, magique, 100% élégance et réconfort d'hiver
Les Ingrédients pour votre recette
Pour la base et la crème :
- 1 paquet de préparation pour Baba au Rhum Maison Jock (disponible en un clic ici)
- 80 g de poudre pour Crème Tradition Vanille Maison Jock (disponible en un clic ici)
- 500 ml de lait (pour la crème)
Pour la garniture et le look "Waouh" :
- 2 belles pommes de saison coupées en dés
- Une pincée de cannelle ou d'épices d'hiver
- De la crème chantilly au mascarpone vanillée
Préparation Express
Préparez et faites cuire vos mini babas avec la préparation prête-à-cuire Maison Jock, puis imbibez-les généreusement de leur sirop.
Préparez votre Crème Tradition Vanille Maison Jock avec les 500 ml de lait selon les instructions du paquet. Laissez-la refroidir, puis déposez-en un fond généreux au cœur de chaque mini baba.
Faites poêler vos dés de pommes avec une petite touche d'épices d'hiver jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.
Répartissez ces pommes chaleureuses sur le lit de crème vanille.
Terminez par un joli dôme de chantilly mascarpone vanillée et déposez encore quelques dés de pommes sur le dessus pour la gourmandise.
Préparez votre Crème Tradition Vanille Maison Jock avec les 500 ml de lait selon les instructions du paquet. Laissez-la refroidir, puis déposez-en un fond généreux au cœur de chaque mini baba.
Faites poêler vos dés de pommes avec une petite touche d'épices d'hiver jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.
Répartissez ces pommes chaleureuses sur le lit de crème vanille.
Terminez par un joli dôme de chantilly mascarpone vanillée et déposez encore quelques dés de pommes sur le dessus pour la gourmandise.
Servez ces mini babas lorsque les pommes sont encore tièdes : le contraste avec la fraîcheur de la chantilly est un véritable enchantement pour terminer un repas d'hiver en beauté. Une superbe création que l'on doit aujourd'hui à l'inspiration de Mariejo_et_ses_delices.
Bon appétit les gourmands !
