On utilise ici la préparation pour Baba au Rhum Maison Jock pour un résultat ultra-moelleux et rapide.
Le secret ? Le contraste magique entre la douceur de la vanille et le peps de la pomme flambée !
* 1 paquet de préparation pour Baba au Rhum Maison Jock
* 80g De la poudre pour Crème Tradition Vanille Maison Jock
* 500 ml Du lait (pour la crème)
* 2 belles pommes coupées en dés
* Un filet de rhum (pour flamber)
* De la crème chantilly au mascarpone vanillée
Préparez et faites cuire vos mini babas avec la préparation prêt-à-cuire Maison Jock, puis imbibez-les généreusement de leur sirop.
Préparez votre Crème Tradition Vanille Maison Jock selon les instructions.
Laissez-la refroidir puis déposez-en un fond généreux au cœur de chaque mini baba.
Faites poêler vos dés de pommes et flambez-les délicatement au rhum.
Répartissez ces pommes bien fondantes sur la crème vanille.
Terminez par un joli soupçon de chantilly mascarpone vanillée et déposez encore quelques dés de pommes caramélisés sur le dessus.
L'astuce du chef
Servez ces mini babas lorsque les pommes sont encore légèrement tièdes : leur rencontre avec la fraîcheur de la chantilly est un pur bonheur en bouche !
Recette imaginée par Mariejo_et_ses_delices
